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수운잡방 : 一五00년대 한국전통음식
수운잡방 : 一五00년대 한국전통음식
김유 백산출판사, 2020,

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규합총서 : 한국전통음식연구소 윤숙자 교수가 재현하는 조선시대 최고의 고조리서
규합총서 : 한국전통음식연구소 윤숙자 교수가 재현하는 조선시대 최고의 고조리서
빙허각이씨 백산출판사, 2019,

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3
(쉽고 재미있게 만드는) 떡·한과·음청류
(쉽고 재미있게 만드는) 떡·한과·음청류
김덕희 백산출판사, 2006,

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4
(조리산업기사·기능장을 위한)한국의 맥, 전통음식
(조리산업기사·기능장을 위한)한국의 맥, 전통음식
신미혜 백산출판사, 2014,

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5
(최신) 외식산업의 창업과 경영 = Management & commencement of foodservice business
(최신) 외식산업의 창업과 경영 = Management & commencement of foodservice business
김은숙 백산출판사, 2015,

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6
(자연의 맛을 살린 지역별) 정통 이태리 요리
(자연의 맛을 살린 지역별) 정통 이태리 요리
한춘섭 백산출판사, 2013,

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7
(최신) 서양조리실무 = Western cooking : 양식조리사 생활에서 꼭 필요한 이론과 실기
(최신) 서양조리실무 = Western cooking : 양식조리사 생활에서 꼭 필요한 이론과 실기
최성웅 백산출판사, 2012,

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8
식음료원가관리론 = Food & beverage cost control
식음료원가관리론 = Food & beverage cost control
김동수 백산출판사, 2017,

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9
고급 한국음식의 '味' = Taste of Korean food
고급 한국음식의 '味' = Taste of Korean food
허이재 백산출판사, 2016,

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10
알기 쉬운 메뉴관리의 이론과 실제
알기 쉬운 메뉴관리의 이론과 실제
김준희 백산출판사, 2016,

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