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(최신) 서양조리실무 = Western cooking : 양식조리사 생활에서 꼭 필요한 이론과 실기
(최신) 서양조리실무 = Western cooking : 양식조리사 생활에서 꼭 필요한 이론과 실기
최성웅 백산출판사, 2012,

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(한 권에 다 있다) 커피의 모든것 = All about coffee
(한 권에 다 있다) 커피의 모든것 = All about coffee
김일호 백산출판사, 2017,

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발효음식의 미학 = Korean fermented food
발효음식의 미학 = Korean fermented food
최은희 백산출판사, 2015,

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알기 쉬운 메뉴관리의 이론과 실제
알기 쉬운 메뉴관리의 이론과 실제
김준희 백산출판사, 2016,

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한식 기초조리실무
한식 기초조리실무
한혜영 백산출판사, 2017,

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6
전문 조리용어 해설 = Professional cooking terminology : 사진으로 한눈에 보는 조리용어
전문 조리용어 해설 = Professional cooking terminology : 사진으로 한눈에 보는 조리용어
염진철 백산출판사, 2016,

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호텔경영론 = Introduction to hotel management
호텔경영론 = Introduction to hotel management
유도재 백산출판사, 2014,

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8
(영양학을 고려한) 최신 조리원리 = (The)principles of cooking
(영양학을 고려한) 최신 조리원리 = (The)principles of cooking
정상열 백산출판사, 2013,

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서양조리 실무 = Western cookingpractice : 양식조리기능사·조리산업기사
서양조리 실무 = Western cookingpractice : 양식조리기능사·조리산업기사
김미향 백산출판사, 2017,

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(NCS 교육과정에 기반한) 한식조리기능사 : 수치화·표준화된 한식조리법 포함
(NCS 교육과정에 기반한) 한식조리기능사 : 수치화·표준화된 한식조리법 포함
장순옥 백산출판사, 2015,

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