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(기초)일본 요리
(기초)일본 요리
구본호 白山出版社, 2008,

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(누구나 쉽게 만들 수 있는)한식조리산업기사실기 : 한국산업인력공단 출제기준에 따라 기술
(누구나 쉽게 만들 수 있는)한식조리산업기사실기 : 한국산업인력공단 출제기준에 따라 기술
이연정 백산출판사, 2010,

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(뉴밀레니엄시대의) 와인·소믈리에 경영실무 = Techniques for the professional wine waiter
(뉴밀레니엄시대의) 와인·소믈리에 경영실무 = Techniques for the professional wine waiter
이순주 백산출판사, 2001,

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(대한민국 국가공인 조리장이 쓴) 한국음식의 맛
(대한민국 국가공인 조리장이 쓴) 한국음식의 맛
천덕상 백산출판사, 2015,

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5
(미래의 스타 쉐프를 위한) 고급 서양요리 실무 = (The) professional western cooking
(미래의 스타 쉐프를 위한) 고급 서양요리 실무 = (The) professional western cooking
이흥구 백산출판사, 2012,

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(새)서양조리학 : 새 서양조리학
(새)서양조리학 : 새 서양조리학
김미향 백산출판사, 2007,

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7
(새로운 감각으로 새로 쓴)조리원리 = (The)principle of cookery : 식품의 원리와 원칙을 체계화하여 이해하기 쉽도록 구성
(새로운 감각으로 새로 쓴)조리원리 = (The)principle of cookery : 식품의 원리와 원칙을 체계화하여 이해하기 쉽도록 구성
안선정 백산출판사, 2013,

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(쉽고 재미있게 만드는) 떡·한과·음청류
(쉽고 재미있게 만드는) 떡·한과·음청류
김덕희 백산출판사, 2006,

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9
(영양학을 고려한) 최신 조리원리 = (The)principles of cooking
(영양학을 고려한) 최신 조리원리 = (The)principles of cooking
정상열 백산출판사, 2013,

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10
(영어로 배우는)서양조리용어사전 = (A)dictionary of cooking terms
(영어로 배우는)서양조리용어사전 = (A)dictionary of cooking terms
김헌철 백산출판사, 2013,

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