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(손맛으로 이어지는)전통음식 : 떡.한과.음청류
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이양수 효일, 2007,

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서양조리
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최성우 효일, 2006,

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(뉴)서양조리
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한치원 효일, 2006,

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(고급)서양요리 : 실무
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이종필 효일, 2006,

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(실무자를 위한)제과제빵
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이정희 효일, 2003,

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서양요리
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이종필 효일, 2006,

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식품조리 원리 : 이론과 실험
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김혜영 도서출판 효일, 2003,

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(실무와 기술사를 위한) 한국떡 : 기초에서 창업까지
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류기형 효일, 2005,

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21세기 한국음식
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이경수 효일, 2005,

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감미료 핸드북
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오성훈 효일, 2002,

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