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고급 서양요리 실무
저자 : 이종필
출판사 : 효일
출판년 : 2006
정가 : 27000, ISBN : 8984891991
책소개
고급 서양요리 실무 이론편 01
01 조리 용어 목록
고급 서양요리 실무 이론편 02
02 허브와 스파이서
고급 서양요리 실무 실기편
01 전채요리
02 아침 계란요리
03 아침 메인요리
04 수프
05 생선요리
06 샐러드
07 드레싱
08 쇠고기 요리
09 가금류 요리
10 양 · 송아지고기 요리
11 채소요리
12 파스타