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(호텔 외식사업의) 조리이론
(호텔 외식사업의) 조리이론
이권복 기문사, 2017,

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호텔 식음료실무 = Hotel food & beverage service
호텔 식음료실무 = Hotel food & beverage service
김진수 백산출판사, 2013,

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아주 특별한 만찬 : 특급 호텔 총주방장 권희열의 스페셜 레시피
아주 특별한 만찬 : 특급 호텔 총주방장 권희열의 스페셜 레시피
권희열 린:LINN, 2015,

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4
Guide to the student chef
Guide to the student chef
강경재 大旺社, 2001,

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호텔조리용어 = Terms in cuisine
호텔조리용어 = Terms in cuisine
이광일 훈민사, 2011,

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호텔 외식 식음료 전산실무
호텔 외식 식음료 전산실무
지계웅 기문사, 2008,

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7
Lever house : the lever house cookbook
Lever house : the lever house cookbook
Solverman, Dan Clarkson Potter publishers, 2005,

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집에서 만드는 호텔요리 : 신라호텔 최고 주방장들의 노하우 최초 공개
집에서 만드는 호텔요리 : 신라호텔 최고 주방장들의 노하우 최초 공개
이영혜 디자인하우스, 1999,

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International hotel English : Communication with the international traveller : English language teaching
International hotel English : Communication with the international traveller : English language teaching
Adamson,Donald PH, 1989,

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International restaurant English : Communication with international traveller : English language teaching
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Keane,Leila PH, 1990,

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