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(基本)日本料理
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박병학 螢雪出版社, 2001,

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일본 음식의 산책 = Japanese food : 일식 조리사가 알아야 할
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박병학 형설출판사, 2006,

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3
(김원일) 초밥기술전과 2 = 金元一すし技術專科
(김원일) 초밥기술전과 2 = 金元一すし技術專科
김원일 형설, 2002,

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4
(김원일) 초밥기술전과 1 = 金元一すし技術專科
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김원일 형설, 2002,

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5
전통일본과자
전통일본과자
신길만 형설, 2001,

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6
日本料理
日本料理
박병학 螢雪出版社, 1999,

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7
정통 일본 요리
정통 일본 요리
김원일 형설, 1997,

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8
정통 초밥 요리
정통 초밥 요리
김원일 형설, 1995,
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