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연회실무 & 캐터링실무
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강병남 지구문화사, 2004,

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2
(새) 외식 산업실무론 = Food industrial management
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강병남 지구문화사, 2001,

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3
메뉴관리론
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조용범 大旺社, 2004,

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4
(쉽게 배우는) 중국요리 : 고급전문요리/특선요리/야채·과일 조각 데코레이션
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추적생 형설, 2004,

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조리기능사 : 필기 특별대비
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강병남 영진닷컴, 2003,

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6
조리실무론
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조용범 지구문화사, 1999,

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