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호텔조리종사원의 직무요구-자원(JD-R)이 직무열의, 직무탈진 및 이직의도에 미치는 영향 = Effect on Job Engagement, Job Burnout and Turnover Intention by Job Demand
호텔조리종사원의 직무요구-자원(JD-R)이 직무열의, 직무탈진 및 이직의도에 미치는 영향 = Effect on Job Engagement, Job Burnout and Turnover Intention by Job Demand
장혁래 한국호텔리조트학회, 2016,
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외식프랜차이즈시스템이 가맹점신뢰와 경영성과에 미치는 영향 = The Effect of Foodservice Franchise System on Franchisee Trust and Business Performance
외식프랜차이즈시스템이 가맹점신뢰와 경영성과에 미치는 영향 = The Effect of Foodservice Franchise System on Franchisee Trust and Business Performance
장혁래 한국호텔리조트학회, 2015,
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외식프랜차이즈 가맹본부의 지원특성이 관계결속과 관계성과에 미치는 영향
외식프랜차이즈 가맹본부의 지원특성이 관계결속과 관계성과에 미치는 영향
장혁래 한국호텔관광학회, 2014,
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(알기쉬운)메뉴관리의 이론과 실제
(알기쉬운)메뉴관리의 이론과 실제
김준희 백산출판사, 2013,

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식빵제조를 위한 국산 및 수입 밀가루의 적성에 대한 연구 = Properties of White Pan Breads made with Korean and Imported Wheat Flours
식빵제조를 위한 국산 및 수입 밀가루의 적성에 대한 연구 = Properties of White Pan Breads made with Korean and Imported Wheat Flours
장혁래 한국식품저장유통학회, 2008,
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6
패밀리레스토랑 종사원의 임파워먼트가 신뢰와 조직유효성에 미치는 영향 = Effects of Empowerment on Trust, and Organizational Effectiveness of Family Restaurant Employees
패밀리레스토랑 종사원의 임파워먼트가 신뢰와 조직유효성에 미치는 영향 = Effects of Empowerment on Trust, and Organizational Effectiveness of Family Restaurant Employees
송승헌 한국외식산업학회, 2013,
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외식프랜차이즈의 가맹점교육이 경영성과에 미치는 영향 = The effects of a regular education to franchisees on business management outcome in the food-service franchise area
외식프랜차이즈의 가맹점교육이 경영성과에 미치는 영향 = The effects of a regular education to franchisees on business management outcome in the food-service franchise area
장혁래 장혁래, 2013,
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조리종사자의 대인애착이 직무만족, 직무애착에 미치는 영향 = The Influence of Culinary Employee's Interpersonal Attachment on Their Job Satisfaction and Job Attachment
조리종사자의 대인애착이 직무만족, 직무애착에 미치는 영향 = The Influence of Culinary Employee's Interpersonal Attachment on Their Job Satisfaction and Job Attachment
장혁래 한국조리학회, 2012,
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한방약선 음식의 외식 동기와 서비스스케이프(Servicescape)관계 연구 = Correlation between Servicescape and Motivation to Eat Out for Herbal Food
한방약선 음식의 외식 동기와 서비스스케이프(Servicescape)관계 연구 = Correlation between Servicescape and Motivation to Eat Out for Herbal Food
장혁래 한국조리학회, 2010,
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호텔규모에 따른 주방의 업무환경에 관한 연구
호텔규모에 따른 주방의 업무환경에 관한 연구
장혁래 한국외식경영학회, 2004,
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