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식빵제조를 위한 국산 및 수입 밀가루의 적성에 대한 연구 = Properties of White Pan Breads made with Korean and Imported Wheat Flours
식빵제조를 위한 국산 및 수입 밀가루의 적성에 대한 연구 = Properties of White Pan Breads made with Korean and Imported Wheat Flours
상세정보
- Material Type
- 교내논문
- Callnumber
- KM292 장혁래
- Author
- 장혁래
- Title/Author
- 식빵제조를 위한 국산 및 수입 밀가루의 적성에 대한 연구 = Properties of White Pan Breads made with Korean and Imported Wheat Flours / 장혁래 ; 박정숙 ; 신솔 ; 신길만
- Publish Info
- 서울 : 한국식품저장유통학회, 2008
- Material Info
- 7p. ; 30 cm
- Added Entry-Title
- 한국식품저장유통학회지 ; Vol.15,No.6,884-890p.
- Index Term-Uncontrolled
- white pan breads functional foods quality characteristics korean wheat flour 식빵제조 밀가루의 적성
- Added Entry-Personal Name
- 박정숙
- Electronic Location and Access
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- 기타저자
- Heag-Rea Jang)
- 기타저자
- Jung-Suk Park
- 기타저자
- Sol Shin
- 기타저자
- Gil Man Shin
- Control Number
- kpcl:202768
MARC
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| Reg No. | Call No. | Location | Status | Lend Info |
|---|---|---|---|---|
| KM000292 | KM292 장혁래 | 전자도서관 | 대출가능 |
대출가능 마이폴더 |
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