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세계요리 베스트 100 : 혼자 배우는
세계요리 베스트 100 : 혼자 배우는
한림출판사 한림출판사, 1993,

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한국요리 : 한국산업인력관리공단 조리기능사 실기시험문제집
한국요리 : 한국산업인력관리공단 조리기능사 실기시험문제집
한정혜 성안당, 1994,

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일식·중식·복어요리 조리사 실기 시험 문제집
일식·중식·복어요리 조리사 실기 시험 문제집
한정혜 정우진흥(주), 1997,
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정통 일본 요리
정통 일본 요리
김원일 형설, 1997,

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정통 초밥 요리
정통 초밥 요리
김원일 형설, 1995,
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영양급식과 조리
영양급식과 조리
전은자 弘益齋, 1991,
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(새로운)조리과학 = New cooking Science
(새로운)조리과학 = New cooking Science
정현숙 지구문화사, 1997,

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조리실무관리
조리실무관리
김종성 형설출판사, 1994,
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西洋料理
西洋料理
허필숙 螢雪出版社, 1994,
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