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식품재료사전 = Food's food
식품재료사전 = Food's food
식품재료사전편찬위원회 한국사전연구사, 2005,
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한국의 장, 세계에 뿌리내리다 : 한국장류협동조합 50년사
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한국장류협동조합 한국장류협동조합:Kbiz, 2012,
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(NCS기반의) 제과실기
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신숭녕 유강, 2018,

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베이커리카페 창업경영론 = Bakery cafe management : 성공적인 창업을 위한 길잡이
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신태화 백산, 2020,

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(제과제빵의 과학적인 분석실험을 통해 연구개발능력 배양과 최신기술 습득을 위한) 실험제과제빵실습 = Experimental confectionery & baking practice
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신길만 백산, 2018,

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(에센스) 발효식품학 = Essence fermented food science
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곽호석 지구문화, 2018,

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케이크 데코레이션 = Cake decoration : with marzipan
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김동균 지구문화, 2017,

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설탕, 근대의 혁명 : 한국 설탕산업과 소비의 역사
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이은희 지식산업사, 2018,

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(Professional) Bakery & pastry chef
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김형일 지식인, 2015,

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(New) 제과제빵학원론 = Theory of bakng & pastry
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이정훈 지구문화사, 2013,

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