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호텔식음료실무론
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김성혁. 백산출판사, 2003,

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호텔식음료 관리론
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권봉헌 백산출판사, 2009,

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호텔 식음료·레스토랑 실무 = Hotel food & beverage restaurant business
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김연선 백산출판사, 2013,

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