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(알기쉬운)메뉴관리의 이론과 실제
(알기쉬운)메뉴관리의 이론과 실제
김준희 백산출판사, 2013,

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메뉴 플래닝 = Menu planning : 연회요리실무의 메뉴계획 완벽지침서
메뉴 플래닝 = Menu planning : 연회요리실무의 메뉴계획 완벽지침서
이권복 白山出版社, 2007,

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