본문

서브메뉴

메뉴 플래닝 = Menu planning : 연회요리실무의 메뉴계획 완벽지침서
메뉴 플래닝 = Menu planning  : 연회요리실무의 메뉴계획 완벽지침서 / 이권복 저
내용보기
메뉴 플래닝 = Menu planning : 연회요리실무의 메뉴계획 완벽지침서
자료유형  
 단행본
ISBN  
9788961830133 92590 : \25000
KDC  
594.5-4
청구기호  
594.5 이16ㅁ
저자명  
이권복
서명/저자  
메뉴 플래닝 = Menu planning : 연회요리실무의 메뉴계획 완벽지침서 / 이권복 저
발행사항  
서울 : 白山出版社, 2007
형태사항  
354p : 천연색삽화 ; 26cm
서지주기  
참고문헌: p. 354
일반주제명  
음식[飮食]
일반주제명  
차림표[--表]
기타저자  
이권복
가격  
\25000
Control Number  
kpcl:182980
책소개  
호텔식음료학 전문서. 이 책은 호텔의 연회에서 사용할 수 있는 메뉴를 개발한 것으로 메뉴의 유형에서부터 개발 전략과 실전에서 사용할 수 있는 한식과 양식, 중식, 일식, 태국식 메뉴 조리방법을 함께 소개한다.
최근 3년간 통계입니다.

소장정보

  • 예약
  • 서가에 없는 책 신고
  • 도서대출신청
  • 나의폴더
소장자료
등록번호 청구기호 소장처 대출가능여부 대출정보
EM069007 594.5 이16ㅁ 대출실 대출가능 대출가능
마이폴더
EM069008 594.5 이16ㅁ c.2 대출실 대출가능 대출가능
마이폴더

* 대출중인 자료에 한하여 예약이 가능합니다. 예약을 원하시면 예약버튼을 클릭하십시오.

로그인 후 이용 가능합니다.

도서위치