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초콜릿 마스터클래스 = Chocolate Masterclass
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정영택 | 비앤씨월드 | 2014
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(나카무라 아카데미) 정통일본요리
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나카무라아카데미 | 비앤씨월드 | 2012
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3
마스터 베이킹 = Master baking : 베이커리 인기빵 실전 매뉴얼
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홍상기 | 비앤씨월드 | 2012
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4
프로 제빵 테크닉 = Technik fur das backer
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에자키 오사무 | 비앤씨월드 | 2016
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리큐르 디저트 : 1％의 기적, 리큐르 활용 가이드북
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성명주 | 비앤씨월드 | 2019
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(베이커리 생산성 향상을 위한) 냉동반죽 베이킹 = Frozen dough bread
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홍상기 | 비앤씨월드 | 2018
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7
제과제빵 과학
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김성곤 | 비앤씨월드 | 2009
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제과제빵 실기특강
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월간 빠띠시에 | 비앤씨월드 | 2015
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9
(과자를 완성하는) 데커레이션 테크닉 = Cake decoration technique
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월간 파티시에 | 비앤씨월드 | 2017
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10
프로 제빵 테크닉 = Technik fur das backen
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에자키 오사무 | 비앤씨월드 | 2016
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