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제과.제빵 기능사 실기합격노트 : 48 한국산업인력공단 출제기준에 따른
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비앤씨월드파티시에 편집부 비앤씨월드, 2011,

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제과제빵
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비앤씨월드 비앤씨월드, 2001,
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초콜릿 마스터클래스 = Chocolate Masterclass
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정영택 비앤씨월드, 2014,

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(나카무라 아카데미) 정통일본요리
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나카무라아카데미 비앤씨월드, 2012,

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마스터 베이킹 = Master baking : 베이커리 인기빵 실전 매뉴얼
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홍상기 비앤씨월드, 2012,

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프로 제빵 테크닉 = Technik fur das backer
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에자키 오사무 비앤씨월드, 2016,

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리큐르 디저트 : 1％의 기적, 리큐르 활용 가이드북
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성명주 비앤씨월드, 2019,

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(베이커리 생산성 향상을 위한) 냉동반죽 베이킹 = Frozen dough bread
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홍상기 비앤씨월드, 2018,

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제과제빵 과학
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김성곤 비앤씨월드, 2009,

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제과제빵 실기특강
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월간 빠띠시에 비앤씨월드, 2015,

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