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빵의세계 = La technigue de boulangerie
빵의세계 = La technigue de boulangerie
한국제과우수기술자연구협의회 비앤씨월드, 1995,
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2
호텔 제과 제빵 기술론
호텔 제과 제빵 기술론
박병렬 文知社, 1996,

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3
기초제과제빵기술 = The Baker's manual
기초제과제빵기술 = The Baker's manual
정청송 기전연구사, 1996,

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4
빵과 과자만들기 : 제과제빵 이론과 실무
빵과 과자만들기 : 제과제빵 이론과 실무
김충호 白山出版社, 1997,

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5
맛있는 빵·케이크·쿠키 집에서 만들기 : 일류 제과장 11명이 직접 공개하는 바로 '그 맛'
맛있는 빵·케이크·쿠키 집에서 만들기 : 일류 제과장 11명이 직접 공개하는 바로 '그 맛'
동아일보사 편집부 동아일보사, 1998,

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6
양과자와 빵 2
양과자와 빵 2
김상엽 하서, 1999,
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7
양과자와 빵 3
양과자와 빵 3
김상엽 하서, 1999,
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8
양과자와 빵 4
양과자와 빵 4
김상엽 하서, 1999,
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9
제과제빵 실기특강 : 제과·제빵 기능사 실기 완벽해설 및 기본제품 총망라
제과제빵 실기특강 : 제과·제빵 기능사 실기 완벽해설 및 기본제품 총망라
월간 제과제빵 비앤씨월드, 1999,

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10
제과제빵기술 : 제과·제빵기능사 실기시험 문제집
제과제빵기술 : 제과·제빵기능사 실기시험 문제집
이혜양 지구문화사, 1999,

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