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한국음식
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염초애 효일문화사, 1992,
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조리용어사전
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한국조리학회 효일, 2001,

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서양요리응용
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나영아 효일, 2001,

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中國調理
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최옥자 효일, 2001,

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한국의 김치문화와 식생활
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최홍식 효일, 2002,

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중국요리
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최송산 효일, 2002,

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(최신) 조리원리
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윤옥현 효일, 2002,

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감미료 핸드북
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오성훈 효일, 2002,

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(최신)중국요리
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최송산 효일, 2002,

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식품조리 원리 : 이론과 실험
식품조리 원리 : 이론과 실험
김혜영 도서출판 효일, 2003,

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