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(New)프렌치 쿠킹 = French cooking
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나정기 백산출판사, 2013,

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식음료원가관리의 이해
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나정기 백산출판사, 2006,

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외식산업의 이해 = Understanding foodservice industry
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나정기 백산출판사, 2005,

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메뉴관리의 이해 = Understanding menu management
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나정기 백산출판사, 2006,

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메뉴관리론 = Management of menu
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나정기 白山, 2002,

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