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메뉴관리론
메뉴관리론
저자 : 라정기
출판사 : 백산
출판년 : 1995
정가 : , ISBN : 8977391369

책소개


1.메뉴 계획
2.메뉴 디자인
3.메뉴 가격 결정
4.메뉴 분석과 평가
5.메뉴에 관한 연구 동향