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양과자와 빵 4
양과자와 빵 4
김상엽 하서, 1999,
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양과자와 빵 3
양과자와 빵 3
김상엽 하서, 1999,
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양과자와 빵 2
양과자와 빵 2
김상엽 하서, 1999,
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맛있는 빵·케이크·쿠키 집에서 만들기 : 일류 제과장 11명이 직접 공개하는 바로 '그 맛'
맛있는 빵·케이크·쿠키 집에서 만들기 : 일류 제과장 11명이 직접 공개하는 바로 '그 맛'
동아일보사 편집부 동아일보사, 1998,

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75
양과자와 빵 1
양과자와 빵 1
김상엽 하서, 1999,
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제과제빵 이론특강 : 제과·제빵 기능사 이론시험 완벽대비 및 핵심 총정리
제과제빵 이론특강 : 제과·제빵 기능사 이론시험 완벽대비 및 핵심 총정리
월간 제과제빵 비앤씨월드, 2000,

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제과제빵 실기특강 : 제과·제빵 기능사 실기 완벽해설 및 기본제품 총망라
제과제빵 실기특강 : 제과·제빵 기능사 실기 완벽해설 및 기본제품 총망라
월간 제과제빵 비앤씨월드, 1999,

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78
빵의세계 = La technigue de boulangerie
빵의세계 = La technigue de boulangerie
한국제과우수기술자연구협의회 비앤씨월드, 1995,
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79
제과제빵재료학
제과제빵재료학
주현규 光文閣, 1999,

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(新)제빵·제과학 : 기능사 문제 수록
(新)제빵·제과학 : 기능사 문제 수록
강옥주 문운당, 1999,

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