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에클레르
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Magnier-Moreno, Marianne 그린홈, 2014,

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파이와 타르트 = Pie & tart : 팬 하나로 만드는 버터 vs 오일
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휴쿠다 준코 윌스타일, 2019,

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(에센스) 제과제빵 : 이론 및 실무
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신태화 지구문화, 2018,

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마스터 베이킹 = Master baking : 베이커리 인기빵 실전 매뉴얼
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홍상기 비앤씨월드, 2012,

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프로 제빵 테크닉 = Technik fur das backer
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에자키 오사무 비앤씨월드, 2016,

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(베이킹파파의) 세상의 모든 빵
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베이킹파파 빛날희, 2018,

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천연효모 발효빵의 이론과 실습 = Natural yeast fermented bread theories and practices : 제빵 기초 미생물학 | 제빵 기초 화학 | 천연효모 발효빵 실습
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이노운 씨마스, 2017,

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(베이커리 생산성 향상을 위한) 냉동반죽 베이킹 = Frozen dough bread
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홍상기 비앤씨월드, 2018,

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(대한민국 제과기능장 인재홍의) 천연 발효종 빵의 기본
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인재홍 이프애드, 2016,

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식빵을 맛있게 먹는 99가지 방법 : 간편하게 만들어 맛있게 즐기는 시크릿 레시피 공개!
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이케다 히로아키 진선북스, 2018,

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