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명태식해의 제조방법과 숙성기간이 이화학적 및 관능적 특성에 미치는 영향 = Effects of preparing methods and fermentation period on physicochemical and
명태식해의 제조방법과 숙성기간이 이화학적 및 관능적 특성에 미치는 영향 = Effects of preparing methods and fermentation period on physicochemical and
신승미 淑明女子大學校 大學院, 1997,
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