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최수근의 서양요리 : 프랑스 요리의 이론과 실제
최수근의 서양요리 : 프랑스 요리의 이론과 실제
최수근 형설출판사, 1996,

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2
향신료 수첩 : 셰프가 추천하는 54가지
향신료 수첩 : 셰프가 추천하는 54가지
최수근 우듬지, 2012,

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3
소스의 비밀
소스의 비밀
최수근 형설출판사, 2015,

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4
소스 스쿨 : 10가지 주재료로 139가지 소스 만들기
소스 스쿨 : 10가지 주재료로 139가지 소스 만들기
최수근 하서출판사, 2013,

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5
소스 수첩 : 소스의 비밀이 담긴 68가지
소스 수첩 : 소스의 비밀이 담긴 68가지
최수근 우듬지, 2012,

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6
(The) sauce = 소스
(The) sauce = 소스
최수근. 백산, 2009,

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7
소스의 이론과 실제 = Theory and practice of the sauce
소스의 이론과 실제 = Theory and practice of the sauce
최수근 형설출판사, 2010,

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8
(오너 셰프를 위한)레스토랑 창업론
(오너 셰프를 위한)레스토랑 창업론
최수근 교문사, 2010,

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9
요리와 소스 = Foods & sauce
요리와 소스 = Foods & sauce
최수근 형설, 2003,

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10
요리와 소스
요리와 소스
최수근 형설, 2003,

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