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조리과학기술 = Culinary science technology
조리과학기술 = Culinary science technology
정청송 GCS, 2004,

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불어조리용어사전 = Le Repertoire de la cuisine
불어조리용어사전 = Le Repertoire de la cuisine
정청송 기전연구사, 2000,

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최신 서양 조리기술 : 소스와 그 응용
최신 서양 조리기술 : 소스와 그 응용
정청송 경희대학교 출판국, 1991,
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4
이탈리아전통요리
이탈리아전통요리
정청송 文知社, 1994,
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기초제과제빵기술 = The Baker's manual
기초제과제빵기술 = The Baker's manual
정청송 기전연구사, 1996,

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세계 식품조리 사전
세계 식품조리 사전
정청송 文知社, 1999,

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서양 생선요리 = Western fish cuisine
서양 생선요리 = Western fish cuisine
정청송 기전연구사, 1991,
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調理 및 食飮料 大辭典
調理 및 食飮料 大辭典
정청송 機電硏究社, 1996,

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서양조리기술사전
서양조리기술사전
정청송 기전연구사, 1998,

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서양조리기술론
서양조리기술론
정청송 기전연구사, 1999,

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