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아름다운 한국음식 100선
아름다운 한국음식 100선
상세정보
- 자료유형
- 단행본
- 0011196411
- ISBN
- 9788970945248(v.1) 03590 : \20,000[수증]
- ISBN
- 9788970945323(v.2) 03590 : [수증]
- ISBN
- 9788970945330(v.3) 03590 : [수증]
- ISBN
- 9781565912533(v.4) 90000 : [수증]
- ISBN
- 9781565912786(v.5) 90000 : [수증]
- ISBN
- 9781565912809(v.6) 90000 : [수증]
- ISBN
- 9788970940083(v.7) 90000 : [수증]
- ISBN
- 9781565913196(v.8) 90000 : [수증]
- DDC
- 641.5951-22
- 청구기호
- 594.51 한17ㅇ
- 단체저자
- 한국전통음식연구소
- 서명/저자
- 아름다운 한국음식 100선 / 한국전통음식연구소 지음.
- 발행사항
- 서울 : 한림, 2007
- 형태사항
- 261 p. : 삽도 ; 26 cm.
- 주기사항
- 한국음식 조리법 표준화 연구·개발 사업.
- 주기사항
- 한글판, 일본어판, 중국어판, 영어판, 프랑스어판, 스페인어판, 체코어판, 아랍어판
- 주기사항
- 지원: 농림부, 문화관광부.
- 주기사항
- 이 책은 (사)한국전통음식연구소가 농림부와 문화관광부의 지원을 받아 수행한 「한국음식 조리법 표준화 연구·개발 사업」의 결과물임.
- 주기사항
- 책임연구원: 윤숙자
- 주기사항
- 한국음식 조리법 표준화 연구·개발사업
- 주기사항
- 볼륨번호 임의부여
- 서지주기
- 참고문헌(p.256-257) 및 색인(p. 258-261) 수록
- 내용주기
- [v.1] 아름다운 한국음식 100선. -- [v.2] 美しい 韓國料理100選 / 玉川亜紀 譯. -- [v.3] 美味韓食百迭 / 孫禮那 ·欒銳 譯. -- [v.4]완전내용The Beauty of Korean Food : with 100 Best-Loved Recipes / Translated by Kiyug Ham, Richard Harris. -- [v.5] Beauté de la Cuisine Coréenne 100 recettes traditionnelles. -- [v.6] El encanto de la comida coreana : 100 recetas tradicionales. -- [v.7] Krása korejského jídla : 100 nejoblíbenějších receptů / Translation by Kristýna Dvořáková, Monika Skotnická, Antonín Rozkopal. -- [v.8]
- 기타저자
- 윤숙자
- 기타저자
- 농림부
- 기타저자
- 문화관광부
- 원문파일
- 원문보기
- Control Number
- kpcl:232284
- 책소개
-
한국음식의 산업화, 관광 자원화를 위해 농림수산식품부와 문화체육관광부가 공동으로 업무협약을 맺고 한국음식 조리법 표준화 연구 개발 사업을 추진하고 있다. 이 사업의 일호나으로 발간되 이 책은 우리 음식의 산업화, 세계화를 위해 약간, 적당량, 적당히 등으로 표현된 한국음식 조리법을 세계 공용의 기준인 SI 단위계 즉 cm, g, min(분) 등의 표준화된 조리법으로 표기하여 전 세계의 어느 누가 조리를 하더라도 동일한 맛이 나도록 하였으며, 한국음식에 입문하는 초보자들도 쉽게 따라 할 수 있도록 했다.
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| EM127272 | 594.51 한17ㅇ [v.1] | 대출실 | 대출가능 |
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| EM127273 | 594.51 한17ㅇ [v.2] | 대출실 | 대출가능 |
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대출가능 마이폴더 |
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