008200428s2020        ulk                      000c    kor
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■020    ▼a9791161340678▼g13590▼c\20000
■040    ▼a241057
■0411  ▼akor▼hjpn
■056    ▼a594.71▼25
■090    ▼a594.71▼b카894ㅍ
■110    ▼a카페스위트  편집부
■24510▼a프티  가토  레시피  ▼b일본  파티스리  35곳의  프티  가토  기술과  아이디어▼dCaf-sweets  편집부  지음  ▼e조윤희  옮김
■260    ▼a서울▼b터닝포인트▼c2020
■300    ▼a258  p▼b천연색삽화▼c26  cm
■50000▼a감수:  하연옥
■50000▼aCaf-sweets  편집부의  한자명은  ＇カフェ-スイツ編集部＇임
■50710▼tプチガト·レシピ
■520    ▼a일본의  유명  파티시에들이  만드는작은  케이크  ‘프티  가토’의  아이디어  가득한  레시피이  책에서는  일본의  유명  파티스리  35곳의  프티  가토  레시피를  소개하고  있다.  일본  파티스리  업계를  이끌어가는  실력파  파티시에부터  새롭게  떠오르는  신인  파티시에까지,  섬세한  기술이  담긴  작은  케이크  ‘프티  가토’의  다양한  아이디어를  엿볼  수  있다.  35개의  대표적인  레시피뿐만  아니라  ‘프티  가토  콜렉션’이라는  페이지를  통해  총  80여  개의  프티  가토를  카탈로그  형식으로  추가  소개한다.  프티  가토가  뿜어내는  화려한  빛은  손님을  사로잡고  파티시에의  실력과  마음가짐을  느끼게  한다.  『프티  가토  레시피』는  파티스리의  간판  메뉴,  계절  한정  상품,  신상품  등  각  파티시에의  독창적인  스타일이  강하게  반영된  프티  가토의  만드는  방법뿐만  아니라  파티시에의  섬세한  아이디어,  나아가  가치관까지  알  수  있게  하는  책이다.
■546    ▼a일본어  원작을  한국어로  번역
■653    ▼a김포대학교  푸드
■653    ▼a프티가토▼a제과제빵▼a과자
■7001  ▼aカフェ-スイツ編集部
■7001  ▼a조윤희
■710    ▼aCaf-sweets  편집부
■740  0▼a일본  파티스리  35곳의  프티  가토  기술과  아이디어
■9500  ▼b\20,000;