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(한방) 약선음식 건강보감 = Oriental medical healthy foods manual
(한방) 약선음식 건강보감 = Oriental medical healthy foods manual
상세정보
- 자료유형
- 단행본
- 181017101705
- ISBN
- 9788978802369 03590 : \25000
- KDC
- 594.68-5
- 청구기호
- 594.68 박44ㅇ
- 저자명
- 박병렬
- 서명/저자
- (한방) 약선음식 건강보감 = Oriental medical healthy foods manual / 박병렬 지음
- 발행사항
- 서울 : MJ미디어, 2013
- 형태사항
- 370 p : 사진 ; 27 cm
- 주기사항
- 부록: 1, 약선요리의 조리원칙 및 방법. 2, 약선요리 재료 화보집
- 서지주기
- 참고문헌(p.369)과 색인수록
- 초록/해제
- 요약: 『한방 약선음식 건강보감』는 기능성 식재료의 특성을 활용하여 요리를 하기 위한 약선요리 기초 지식에 대한 동서고금의 대체의학적 지식과 경험적 내용을 정리하였다. 전통적인 한방지식과 민간요법 및 영양학적인 지식을 종합하여 식품에 대한 가치기준을 제시하여 도움을 주고 있다
- 가격
- \25,000
- Control Number
- kpcl:223978
- 책소개
-
『한방 약선음식 건강보감』는 기능성 식재료의 특성을 활용하여 요리를 하기 위한 약선요리 기초 지식에 대한 동서고금의 대체의학적 지식과 경험적 내용을 정리하였다. 전통적인 한방지식과 민간요법 및 영양학적인 지식을 종합하여 식품에 대한 가치기준을 제시하여 도움을 주고 있다.
MARC
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