자료유형  

 단행본

 

180115011543

ISBN  

9791157632824 93590 : \20000

KDC  

594.83-5

청구기호  

594.83 김76ㅇ

저자명  

김준희

서명/저자  

알기 쉬운 메뉴관리의 이론과 실제 / 김준희 [외]지음

판사항  

개정판

발행사항  

서울 : 백산출판사, 2016

형태사항  

278 p : 천연색삽화 ; 23 cm

초록/해제  

초록이 책은 메뉴관리의 이론과 실제에 대해 다룬 교재입니다. 메뉴관리의 이론과 실제에 대한 기초적이고 전반적인 내용을 학습할 수 있도록 구성했습니다

키워드  

호텔조리

가격  

\20,000

Control Number  

kpcl:219604

책소개  

▶ 이 책은 메뉴관리의 이론과 실제에 대해 다룬 교재입니다. 메뉴관리의 이론과 실제에 대한 기초적이고 전반적인 내용을 학습할 수 있도록 구성했습니다.