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호텔경영론 = Introduction to hotel management
호텔경영론 = Introduction to hotel management
- 자료유형
- 단행본
- 180115011534
- ISBN
- 9788961838269 93980 : \28000
- KDC
- 596.81-5
- 청구기호
- 596.81 유25ㅎ
- 저자명
- 유도재
- 서명/저자
- 호텔경영론 = Introduction to hotel management / 유도재 지음
- 발행사항
- 서울 : 백산출판사, 2014
- 형태사항
- 406 p : 천연색삽화, 도표 ; 27 cm
- 서지주기
- 참고문헌(p,396-399)과 색인수록
- 초록/해제
- 초록본 교재는 '학생들이 중요하게 생각하는 것은 무엇인가?'라는 단 한 줄에 충실하고자 하였다. 그리하여 호텔경험이 적을 수밖에 없는 학생들이 호텔을 사실적으로 이해할 수 있도록 교재 전반에 330장의 관련 사진을 첨부하였다. 또한 호텔의 100년사를 손쉽게 이해할 수 있도록 설명하고 있으며, 세계에서 가장 성공한 호텔기업으로 인정받는 체인호텔그룹의 성공적인 경영전략 등을 생생하게 전달하고 있다
- 키워드
- 호텔조리
- 기타서명
- Introduction to hotel management
- 가격
- \28,000
- Control Number
- kpcl:219595
- 책소개
-
『호텔경영론』은 실무를 경험하기 어려운 학생들을 위해 호텔경영 관련 간접 경험이 가능한 교재이다. 교재 전반에 330장의 관련 사진을 첨부하고, 도표 40여 개를 수록했다. 또한 서양호텔의 대표적인 체인호텔 그룹 10여 개를 선별하여 설명하고 국내호텔 100년사를 손쉽게 이해하도록 펼쳐놓았다. 객실과 식음료편은 학생들이 쉽게 접근하기 어려운 부분이라 더 구체적으로 다루고 있다.