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(쉽게 따라 배우는) 프랑스 정통 디저트와 제과제빵 실무
(쉽게 따라 배우는) 프랑스 정통 디저트와 제과제빵 실무 / 이주영 지음
Contents Info
(쉽게 따라 배우는) 프랑스 정통 디저트와 제과제빵 실무
Material Type  
 단행본
 
171120112043
Date and Time of Latest Transaction  
20171121130614
ISBN  
9788970938547 93590 : \35000
KDC  
594.5546-5
Callnumber  
594.5546 이76ㅍ
Author  
이주영
Title/Author  
(쉽게 따라 배우는) 프랑스 정통 디저트와 제과제빵 실무 / 이주영 지음
Publish Info  
파주 : 光文閣, 2017
Material Info  
366 p : 도표, 사진 ; 28 cm
Abstracts/Etc  
초록제과제빵 자격증 과정, 정통 프랑스 과자, 디저트 등을 쉽게 알고 이해할 수 있도록 내용을 체계적으로 구성하였다
Index Term-Uncontrolled  
프랑스 정통 디저트 제과제빵 실무
Price Info  
\35,000
Control Number  
kpcl:218587
책소개  
빵과 과자의 매력에 빠져 시작한 지가 벌써 18년이 되었습니다.
학부 전공과는 너무 다른 분야로 양과자의 전통을 배우고자 본고장인 프랑스 유학을 결심했습니다. 힘들고 포기하고 싶은 유학 생활이었지만 제과제빵의 사랑, 열정 목표가 있었기에 흥미롭게 배울 수 있었습니다.

저에게 ‘빵과 과자’는 알다가도 모르겠고 항상 연애하는 느낌입니다.
설레고 느낌이 통하고, 기본 원칙을 바탕으로 연구하고 새로운 작품을 작업하다보면 즐거움과 감동을 주고 삶을 더욱더 풍요롭게 만들어 줍니다. 그리고 기술자는 늘 탐구심을 가지고 지금의 자신에 만족하지 않고 창조력과 노력을 해야지만 보다 좋은 제품과 작품이 나올 수 있다고 믿고 있습니다.

이 느낌을 전공하는 학생들, 유학을 준비하는 분, 제과제빵을 사랑하는 분들께도 전하고자 이 교재를 만들게 되었습니다.
최근 3년간 통계입니다.

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