MARC

 008171121s2017        ulka                    000a    kor
■00120171120112042
■00520171121130519
■007ta
■020    ▼a9791186519141▼g13590▼c\30000
■040    ▼a241057
■056    ▼a594.71▼25
■090    ▼a594.71▼b월12ㄷ
■110    ▼a월간  파티시에
■24520▼a(과자를  완성하는)  데커레이션  테크닉▼xCake  decoration  technique▼d월간  파티시에  편
■250    ▼a개정판
■260    ▼a서울▼b비앤씨월드▼c2017
■300    ▼a235  p  ▼b천연색삽화▼c28  cm
■50000▼z부록:  1,  글씨  쓰기  연습교본.  2,  선  그리기  연습교본.  3,  실기  기출문제-버터크림  케이크...외
■520    ▼b제과제빵  장식에서  사용하는  기술을  알려주는  과자를  완성하는  데커레이션  테크닉의  2017년  개정판이다.  월간  제과제빵(현  월간  파티시에)에  기고되었던  내용을  중심으로,  데커레이션을  할  때  필요한  도구와  재료,  반죽  만드는  법,  각종  짜기  테크닉  및  제과  공예  만드는  법  등을  소개한다.  이번  개정판은  챕터  구성  및  레이아웃을  일목요연하게  재구성하고  판형을  키우는  등  전체적으로  책의  가독성을  높이는  데  주력했다
■653    ▼a과자▼a케이크▼a데커레이션▼a제과
■9500  ▼b\30,000

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