서브메뉴
검색
(과자를 완성하는) 데커레이션 테크닉 = Cake decoration technique
(과자를 완성하는) 데커레이션 테크닉 = Cake decoration technique
상세정보
- 자료유형
- 단행본
- 171120112042
- ISBN
- 9791186519141 13590 : \30000
- KDC
- 594.71-5
- 청구기호
- 594.71 월12ㄷ
- 단체저자
- 월간 파티시에
- 서명/저자
- (과자를 완성하는) 데커레이션 테크닉 = Cake decoration technique / 월간 파티시에 편
- 판사항
- 개정판
- 발행사항
- 서울 : 비앤씨월드, 2017
- 형태사항
- 235 p : 천연색삽화 ; 28 cm
- 초록/해제
- 초록제과제빵 장식에서 사용하는 기술을 알려주는 과자를 완성하는 데커레이션 테크닉의 2017년 개정판이다. 월간 제과제빵(현 월간 파티시에)에 기고되었던 내용을 중심으로, 데커레이션을 할 때 필요한 도구와 재료, 반죽 만드는 법, 각종 짜기 테크닉 및 제과 공예 만드는 법 등을 소개한다. 이번 개정판은 챕터 구성 및 레이아웃을 일목요연하게 재구성하고 판형을 키우는 등 전체적으로 책의 가독성을 높이는 데 주력했다
- 가격
- \30,000
- Control Number
- kpcl:218586
- 책소개
-
제과제빵 데커레이션에서 사용하는 기술을 알려주는 『과자를 완성하는 데커레이션 테크닉』. 월간 제과제빵(현 월간 파티시에)에 기고되었던 내용을 중심으로 데커레이션을 할 때 필요한 도구와 재료, 반죽 만드는 법, 각종 짜기 테크닉 및 제과 공예 만드는 법 등을 소개한다.
MARC
008171121s2017 ulka 000a kor■00120171120112042
■00520171121130519
■007ta
■020 ▼a9791186519141▼g13590▼c\30000
■040 ▼a241057
■056 ▼a594.71▼25
■090 ▼a594.71▼b월12ㄷ
■110 ▼a월간 파티시에
■24520▼a(과자를 완성하는) 데커레이션 테크닉▼xCake decoration technique▼d월간 파티시에 편
■250 ▼a개정판
■260 ▼a서울▼b비앤씨월드▼c2017
■300 ▼a235 p ▼b천연색삽화▼c28 cm
■50000▼z부록: 1, 글씨 쓰기 연습교본. 2, 선 그리기 연습교본. 3, 실기 기출문제-버터크림 케이크...외
■520 ▼b제과제빵 장식에서 사용하는 기술을 알려주는 과자를 완성하는 데커레이션 테크닉의 2017년 개정판이다. 월간 제과제빵(현 월간 파티시에)에 기고되었던 내용을 중심으로, 데커레이션을 할 때 필요한 도구와 재료, 반죽 만드는 법, 각종 짜기 테크닉 및 제과 공예 만드는 법 등을 소개한다. 이번 개정판은 챕터 구성 및 레이아웃을 일목요연하게 재구성하고 판형을 키우는 등 전체적으로 책의 가독성을 높이는 데 주력했다
■653 ▼a과자▼a케이크▼a데커레이션▼a제과
■9500 ▼b\30,000
