Material Type  

 단행본

 

170713071360

Date and Time of Latest Transaction  

20170713175644

ISBN  

9788970938271 93590 : \30000

KDC  

594.53-5

Callnumber  

594.53 오94ㅇ

Author  

오혁수

Title/Author  

(국가직무능력표준(NCS)에 따른) 일식조리 / 오혁수 [외]지음

Edited Info  

개정판

Publish Info  

파주 : 광문각, 2017

Material Info  

390 p : 천연색삽화, 지도 ; 26 cm

General Note  

공저자: 김홍열, 김현룡, 송청락, 정수식, 송승헌, 여서구, 송용도

서지주기  

참고문헌과 "일본 음식문화 연표" 수록

Abstracts/Etc  

초록NCS 국가직무능력 표준에 맞춤 일식학습서. 일본요리의 개요, 그리고 국가기술 자격검정 실기 시험문제를 구성하였다

Index Term-Uncontrolled  

호텔조리학과

Added Entry-Personal Name  

김홍열

Added Entry-Personal Name  

김현룡

Added Entry-Personal Name  

송청락

Price Info  

\30,000

Control Number  

kpcl:217281

책소개  

- 독자대상 : 일식조리 자격증 준비생
- 구성 : 문제+이론
- 특징 : 2015년도 개정된 국가기술자격검정 실기시험문제 완벽 해설