자료유형  

 단행본

 

170713071360

ISBN  

9788970938271 93590 : \30000

KDC  

594.53-5

청구기호  

594.53 오94ㅇ

저자명  

오혁수

서명/저자  

(국가직무능력표준(NCS)에 따른) 일식조리 / 오혁수 [외]지음

판사항  

개정판

발행사항  

파주 : 광문각, 2017

형태사항  

390 p : 천연색삽화, 지도 ; 26 cm

주기사항  

공저자: 김홍열, 김현룡, 송청락, 정수식, 송승헌, 여서구, 송용도

서지주기  

참고문헌과 "일본 음식문화 연표" 수록

초록/해제  

초록NCS 국가직무능력 표준에 맞춤 일식학습서. 일본요리의 개요, 그리고 국가기술 자격검정 실기 시험문제를 구성하였다

키워드  

호텔조리학과

기타저자  

김홍열

기타저자  

김현룡

기타저자  

송청락

가격  

\30,000

Control Number  

kpcl:217281

책소개  

- 독자대상 : 일식조리 자격증 준비생
- 구성 : 문제+이론
- 특징 : 2015년도 개정된 국가기술자격검정 실기시험문제 완벽 해설