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(국가직무능력표준(NCS)에 따른) 일식조리
![(국가직무능력표준(NCS)에 따른) 일식조리 / 오혁수 [외]지음](https://shopping-phinf.pstatic.net/main_3243610/32436109959.20220527042329.jpg)
(국가직무능력표준(NCS)에 따른) 일식조리
- 자료유형
- 단행본
- 170713071360
- ISBN
- 9788970938271 93590 : \30000
- KDC
- 594.53-5
- 청구기호
- 594.53 오94ㅇ
- 저자명
- 오혁수
- 서명/저자
- (국가직무능력표준(NCS)에 따른) 일식조리 / 오혁수 [외]지음
- 판사항
- 개정판
- 발행사항
- 파주 : 광문각, 2017
- 형태사항
- 390 p : 천연색삽화, 지도 ; 26 cm
- 주기사항
- 공저자: 김홍열, 김현룡, 송청락, 정수식, 송승헌, 여서구, 송용도
- 서지주기
- 참고문헌과 "일본 음식문화 연표" 수록
- 초록/해제
- 초록NCS 국가직무능력 표준에 맞춤 일식학습서. 일본요리의 개요, 그리고 국가기술 자격검정 실기 시험문제를 구성하였다
- 키워드
- 호텔조리학과
- 기타저자
- 김홍열
- 기타저자
- 김현룡
- 기타저자
- 송청락
- 가격
- \30,000
- Control Number
- kpcl:217281
- 책소개
-
- 독자대상 : 일식조리 자격증 준비생
- 구성 : 문제+이론
- 특징 : 2015년도 개정된 국가기술자격검정 실기시험문제 완벽 해설