자료유형  

 단행본

 

170713071353

ISBN  

9788998682668 93590 : \32000

KDC  

574.752-5

청구기호  

574.752 정68ㅈ

저자명  

정인창

서명/저자  

(사진으로 따라하는) 제과·제빵 실기 / 정인창 [외]지음

판사항  

최신 개정판

발행사항  

서울 : 훈민사, 2015

형태사항  

434 p : 삽화 ; 28 cm

주기사항  

공저자: 이경숙, 배종호, 권상용, 권하영

서지주기  

참고문헌: p.433

초록/해제  

초록제과제빵 실기 시험 준비생을 위한 수험서

키워드  

호텔조리학과

기타저자  

이경숙

기타저자  

배종호

기타저자  

권상용

가격  

\32,000

Control Number  

kpcl:217274

책소개  

- 독자대상 : 제과제빵 실기 시험 준비생
- 구성 및 특징 :
① 사진을 통해 제과 제빵작업의 흐름을 쉽게 이해할 수 있음
② 한국산업인력공단에서 시행하는 제과 제빵사 실기시험 출제기준 반영