자료유형  

 단행본

 

170723072352

ISBN  

9788961837767 93590 : \20000

KDC  

594.51-5

청구기호  

594.51 이73ㅎ

저자명  

이재규

서명/저자  

(취업과 창업을 위해 호텔외식조리 현장에 꼭 필요한) 한국조리실무 / 이재규 [외]지음

발행사항  

서울 : 백산출판사, 2013

형태사항  

215 p : 천연색삽화 ; 26 cm

주기사항  

공저자: 김영균, 김희기, 정영주, 황은경, 이은경

초록/해제  

초록취업과 창업을 위해 호텔외식조리 현장에 꼭 필요한 『한국조리실무』. 예비조리사들이 가장 기초적으로 알아야 할 것들을 수록한 한식실무조리의 기초자료이다. 일반 대중음식을 중심으로, 누구나 쉽게 보고 따라할 수 있도록 구성했다

키워드  

한국 조리 실무 취업 창업

기타저자  

김영균

기타저자  

김희기

기타저자  

정영주

가격  

\20,000

Control Number  

kpcl:217273

책소개  

취업과 창업을 위해 호텔외식조리 현장에 꼭 필요한 『한국조리실무』. 예비조리사들이 가장 기초적으로 알아야 할 것들을 수록한 한식실무조리의 기초자료이다. 일반 대중음식을 중심으로, 누구나 쉽게 보고 따라할 수 있도록 구성했다.