자료유형  

 단행본

 

170713071344

ISBN  

9791157633609 93590 : \25000

KDC  

594.54077-5

청구기호  

594.54077 김38ㅅ

저자명  

김미향

서명/저자  

서양조리 실무 = Western cookingpractice : 양식조리기능사·조리산업기사 / 김미향 [외]지음

발행사항  

파주 : 백산출판사, 2017

형태사항  

267 p : 천연색삽화 ; 28 cm

주기사항  

공저자: 정중근, 최은주, 김동석

서지주기  

참고문헌 수록

초록/해제  

초록양식조리기능사 조리산업기사 준비생을 위한 수험서

키워드  

호텔조리학과

기타저자  

정중근

기타저자  

최은주

기타저자  

김동석

기타서명  

Western cookingpractice

기타서명  

양식조리기능사·조리산업기사

가격  

\25,000

Control Number  

kpcl:217265

책소개  

- 독자대상 : 양식조리기능사 조리산업기사 준비생
- 구성 : 이론 + 실기문제