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(영양학·조리학 전공자를 위한) 식품학 = Food science
![(영양학·조리학 전공자를 위한) 식품학 = Food science / 임희수 ; 문성원 [공]지음](https://bookthumb-phinf.pstatic.net/cover/117/509/11750981.jpg?&udate=20170310)
(영양학·조리학 전공자를 위한) 식품학 = Food science
- 자료유형
- 단행본
- 170713071340
- ISBN
- 9788984894211 93590 : \23000
- KDC
- 594-5
- 청구기호
- 594 임97ㅅ
- 저자명
- 임희수
- 서명/저자
- (영양학·조리학 전공자를 위한) 식품학 = Food science / 임희수 ; 문성원 [공]지음
- 판사항
- 개정판
- 발행사항
- 서울 : 효일, 2017
- 형태사항
- 294 p : 천연색삽화, 도표 ; 26 cm
- 서지주기
- 참고문헌(p.288-289)과 색인수록
- 초록/해제
- 초록이 책은 식품학을 다룬 이론서입니다. 식품학의 기초적이고 전반적인 내용을 학습할 수 있도록 구성했습니다
- 키워드
- 호텔조리학과
- 기타저자
- 문성원
- 기타서명
- Food science
- 가격
- \23,000
- Control Number
- kpcl:217261