자료유형  

 단행본

 

160420042079

ISBN  

9788926399804 13590 : \24000

KDC  

594.54-5

청구기호  

594.54 류883ㄱ

저자명  

류태환

서명/저자  

구리냄비에 담긴 류태환 셰프의 프렌치 레시피 = Ryu Tae Hwan chefs recipe for copper pot / 류태환 지음

발행사항  

서울 : 서울문화사, 2016

형태사항  

193 p : 삽화, 사진 ; 29 cm

서지주기  

색인: p.[196-197]

초록/해제  

초록레스토랑 류니끄의 오너 셰프 류태환의 책. 일본, 영국, 호주 등에서 실전을 통한 경험을 밑바탕으로 수준 높은 테크닉과 한국적 정서로 터치한 '하이브리드 퀴진'을 선보이는 류태환 셰프. 셰프의 아이디어 넘치는 레서피와 숨겨진 조리법이 조리도구의 완성단계라 불리는 구리냄비와 팬을 통해 건강하고 맛있게 실현된다.

키워드  

구리 냄비 셰프 프렌치 레시피

기타저자  

Ryu, Tae Hwan

가격  

\24,000

Control Number  

kpcl:211514

책소개  

일본, 영국, 호주 등에서 실전을 통한 경험을 밑바탕으로 수준 높은 테크닉과 한국적 정서로 터치한 ‘하이브리드 퀴진’을 선보이는 류태환 셰프의 레시피 『류태환 셰프의 레시피』. 이 책은 구리냄비와 프라이팬, 압력솥, 소스 팬 등 다양한 구리 조리도구를 써보며 조리도구에서 새로운 레시피의 영감을 받은 레시피가 담겨있다.