자료유형  

 단행본

 

150308107

ISBN  

9791157630318 93590 : \23000

KDC  

594.82-5

청구기호  

594.82 김25ㅅ

저자명  

김동수

서명/저자  

식음료 원가관리론 = Food & beverage cost control / 김동수 ; 송기옥 공저

판사항  

개정판

발행사항  

서울 : 백산출판사, 2015

형태사항  

292 p : 도표, 서식 ; 26 cm

주기사항  

참고문헌: p. 291-292

주기사항  

권말부록 수록

초록/해제  

요약: 이 책은 식음료 원가관리를 다룬 이론서입니다. 식음료 원가관리의 기초적이고 전반적인 내용을 학습할 수 있습니다.

키워드  

외식산업 식음료 원가관리

기타저자  

송기옥

가격  

\23000

Control Number  

kpcl:211251

책소개  

▶ 이 책은 식음료 원가관리를 다룬 이론서입니다. 식음료 원가관리의 기초적이고 전반적인 내용을 학습할 수 있습니다.