자료유형  

 단행본

 

160115213

ISBN  

9788936315184 93590 : \26000

KDC  

594.82-5

청구기호  

594.82 김64ㅇ

저자명  

김영갑

서명/저자  

(음식점 성공창업을 위한) 외식사업창업론 = Restaurant start-up guide / 김영갑 ; 채규진 ; 김선희 지음

발행사항  

파주 : 교문사, 2015

형태사항  

645 p : 삽도, 도표 ; 26 cm

총서명  

외식사업 성공학 시리즈 ; 3

주기사항  

부록: 1, 상권·입지 조사분석 보고서(사례). - 2, 인테리어 체크리스트

서지주기  

참고문헌: p. 636-639

서지주기  

색인: p. 640-645

초록/해제  

요약: 이 책은 외식사업창업론을 다룬 이론서입니다. 외식창업 현장에서 주로 이루어지는 실무와 학계에서 진행해온 연구를 바탕으로 철저한 준비를 통한 창업과 논리적 경영이 가능하도록 구성하였습니다. 또한 모든 주제를 실행 프로세스 중심으로 설명하였으며, 외국의 사례보다는 국내의 다양한 선행연구와 미디어 매체에 소개된 사례를 인용하여 이해를 도왔습니다

키워드  

외식사업창업 외식사업 외식경영 창업

기타저자  

채규진

기타저자  

김선희

가격  

\26000

Control Number  

kpcl:210708

책소개  

▶ 이 책은 외식사업창업론을 다룬 이론서입니다. 외식창업 현장에서 주로 이루어지는 실무와 학계에서 진행해온 연구를 바탕으로 철저한 준비를 통한 창업과 논리적 경영이 가능하도록 구성하였습니다. 또한 모든 주제를 실행 프로세스 중심으로 설명하였으며, 외국의 사례보다는 국내의 다양한 선행연구와 미디어 매체에 소개된 사례를 인용하여 이해를 도왔습니다.