자료유형  

 단행본

 

160115201

ISBN  

9788977236868 93590 : \20000

KDC  

596.81-5

청구기호  

596.81 박68ㅎ

저자명  

박인규

서명/저자  

호텔 식음료 경영과 실무 = Catering management for hotel industry / 박인규 ; 장상태 공저

발행사항  

서울 : 기문사, 2015

형태사항  

371 p : 삽도 ; 26 cm

주기사항  

부록: 메뉴용어

서지주기  

참고문헌 수록

초록/해제  

요약: 이 책은 호텔 식음료 경영과 실무을 다룬 이론서입니다. 호텔 식음료 경영과 실무의 기초적이고 전반적인 내용을 학습할 수 있도록 구성했습니다

키워드  

호텔산업 식음료

기타저자  

장상태 , 1957-

가격  

\20000

Control Number  

kpcl:210696

책소개  

▶ 이 책은 호텔 식음료 경영과 실무을 다룬 이론서입니다. 호텔 식음료 경영과 실무의 기초적이고 전반적인 내용을 학습할 수 있도록 구성했습니다.