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호텔 식음료 경영과 실무 = Catering management for hotel industry
호텔 식음료 경영과 실무 = Catering management for hotel industry
상세정보
- 자료유형
- 단행본
- 160115201
- ISBN
- 9788977236868 93590 : \20000
- KDC
- 596.81-5
- 청구기호
- 596.81 박68ㅎ
- 저자명
- 박인규
- 서명/저자
- 호텔 식음료 경영과 실무 = Catering management for hotel industry / 박인규 ; 장상태 공저
- 발행사항
- 서울 : 기문사, 2015
- 형태사항
- 371 p : 삽도 ; 26 cm
- 주기사항
- 부록: 메뉴용어
- 서지주기
- 참고문헌 수록
- 초록/해제
- 요약: 이 책은 호텔 식음료 경영과 실무을 다룬 이론서입니다. 호텔 식음료 경영과 실무의 기초적이고 전반적인 내용을 학습할 수 있도록 구성했습니다
- 기타저자
- 장상태 , 1957-
- 가격
- \20000
- Control Number
- kpcl:210696
- 책소개
-
▶ 이 책은 호텔 식음료 경영과 실무을 다룬 이론서입니다. 호텔 식음료 경영과 실무의 기초적이고 전반적인 내용을 학습할 수 있도록 구성했습니다.
MARC
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