MARC

 008150429s2015        ulka                    000a    kor
■00120150619182504
■00520150810173829
■020    ▼a9791195273942▼g13590▼c\28000
■040    ▼a241057
■056    ▼a573.41▼25
■090    ▼a573.41▼b류16ㅈ
■1001  ▼a류규형
■24520▼a(우리  쌀로  빚는)전통주  이야기▼b실전을  통해  배워가는  우리  술  빚기  특강▼d류규형  지음
■260    ▼a서울▼b문학의문학▼c2015
■300    ▼a324  p▼b채색삽도▼c23  cm
■504    ▼a참고문헌:  p.  324
■520    ▼a실전을  통하여  배워가는  우리  술  빚기  특강  책이다.  저자는  수많은  시행착오와  실패를  통하여  47종의  우리  술을  제대로  빚어내기에  이르렀고  이제  이  책에서  그  과정을  세세하게  공개하였다.  500  여장의  사진과  알기  쉬운  도표를  곁들임으로써  독자들의  이해를  한층  돕고  있다.  또한  전통주에  대한  역사적  고찰과  과제,  술  빚기  재료  및  도구에  대한  안내,  술의  씨앗인  누룩에  대한  해설,  우리  술  빚기의  공정,  주박  활용하기,  음주  바로  하기,  그리고  고문헌  살펴보기  등  이  책  한  권으로  전통주에  대한  종합적이고  심도  있는  이해가  가능하도록  하였다
■653    ▼a전통주
■9500  ▼b\28000

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