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(우리 쌀로 빚는)전통주 이야기 : 실전을 통해 배워가는 우리 술 빚기 특강
(우리 쌀로 빚는)전통주 이야기 : 실전을 통해 배워가는 우리 술 빚기 특강
상세정보
- 자료유형
- 단행본
- 150619182504
- ISBN
- 9791195273942 13590 : \28000
- KDC
- 573.41-5
- 청구기호
- 573.41 류16ㅈ
- 저자명
- 류규형
- 서명/저자
- (우리 쌀로 빚는)전통주 이야기 : 실전을 통해 배워가는 우리 술 빚기 특강 / 류규형 지음
- 발행사항
- 서울 : 문학의문학, 2015
- 형태사항
- 324 p : 채색삽도 ; 23 cm
- 서지주기
- 참고문헌: p. 324
- 초록/해제
- 요약: 실전을 통하여 배워가는 우리 술 빚기 특강 책이다. 저자는 수많은 시행착오와 실패를 통하여 47종의 우리 술을 제대로 빚어내기에 이르렀고 이제 이 책에서 그 과정을 세세하게 공개하였다. 500 여장의 사진과 알기 쉬운 도표를 곁들임으로써 독자들의 이해를 한층 돕고 있다. 또한 전통주에 대한 역사적 고찰과 과제, 술 빚기 재료 및 도구에 대한 안내, 술의 씨앗인 누룩에 대한 해설, 우리 술 빚기의 공정, 주박 활용하기, 음주 바로 하기, 그리고 고문헌 살펴보기 등 이 책 한 권으로 전통주에 대한 종합적이고 심도 있는 이해가 가능하도록 하였다
- 키워드
- 전통주
- 가격
- \28000
- Control Number
- kpcl:209080
- 책소개
-
실전을 통하여 배워가는 우리 술 빚기 특강 책이다. 저자는 수많은 시행착오와 실패를 통하여 47종의 우리 술을 제대로 빚어내기에 이르렀고 이제 이 책에서 그 과정을 세세하게 공개하였다. 500 여장의 사진과 알기 쉬운 도표를 곁들임으로써 독자들의 이해를 한층 돕고 있다. 또한 전통주에 대한 역사적 고찰과 과제, 술 빚기 재료 및 도구에 대한 안내, 술의 씨앗인 누룩에 대한 해설, 우리 술 빚기의 공정, 주박 활용하기, 음주 바로 하기, 그리고 고문헌 살펴보기 등 이 책 한 권으로 전통주에 대한 종합적이고 심도 있는 이해가 가능하도록 하였다.
MARC
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