서브메뉴
검색
치즈수첩 : 내 미각을 사로잡는 104 가지
치즈수첩 : 내 미각을 사로잡는 104 가지
- 자료유형
- 단행본
- 0012409308
- ISBN
- 9788991292741 13590 : \10000
- KDC
- 594.257-5
- 청구기호
- 594.257 정95ㅊ
- 저자명
- 정호정
- 서명/저자
- 치즈수첩 : 내 미각을 사로잡는 104 가지 / 정호정 지음
- 발행사항
- 서울 : 우듬지, 2011
- 형태사항
- 215 p. : 채색삽도 ; 19 cm
- 총서명
- 구르메 수첩 ; 11
- 주기사항
- 치즈색인: p. 213-215
- 서지주기
- 참고문헌: p. 212
- 기타저자
- 정호정
- 원문파일
- 원문보기
- 가격
- \10000
- Control Number
- kpcl:208206
- 책소개
-
입맛 따라 다양하게 즐기는 세계의 치즈!
세계의 치즈 104가지를 소개하는 가이드 북 『치즈 수첩』. 치즈 입문자는 물론 마니아의 입맛을 사로잡을 다양한 치즈를 다루고 있다. 숙성 방법과 원재료 등으로 구분하여 신선 치즈, 소프트 치즈, 하드 치즈, 스페셜 치즈, 가공 치즈의 세계로 안내한다. 치즈 각각의 맛의 특징을 구체적으로 알려주고, 역사가 오래된 치즈의 경우에는 치즈 자체에 대한 전반적인 이야기를 함께 담았다. 다양한 치즈의 세계를 보다 쉽게 이해하고, 입맛에 맞는 치즈를 선택하는 데 도움을 준다.