자료유형  

 단행본

 

0012409308

ISBN  

9788991292741 13590 : \10000

KDC  

594.257-5

청구기호  

594.257 정95ㅊ

저자명  

정호정

서명/저자  

치즈수첩 : 내 미각을 사로잡는 104 가지 / 정호정 지음

발행사항  

서울 : 우듬지, 2011

형태사항  

215 p. : 채색삽도 ; 19 cm

총서명  

구르메 수첩 ; 11

주기사항  

치즈색인: p. 213-215

서지주기  

참고문헌: p. 212

키워드  

치즈 유제품 수입치즈

기타저자  

정호정

원문파일  

  원문보기

가격  

\10000

Control Number  

kpcl:208206

책소개  

입맛 따라 다양하게 즐기는 세계의 치즈!

세계의 치즈 104가지를 소개하는 가이드 북 『치즈 수첩』. 치즈 입문자는 물론 마니아의 입맛을 사로잡을 다양한 치즈를 다루고 있다. 숙성 방법과 원재료 등으로 구분하여 신선 치즈, 소프트 치즈, 하드 치즈, 스페셜 치즈, 가공 치즈의 세계로 안내한다. 치즈 각각의 맛의 특징을 구체적으로 알려주고, 역사가 오래된 치즈의 경우에는 치즈 자체에 대한 전반적인 이야기를 함께 담았다. 다양한 치즈의 세계를 보다 쉽게 이해하고, 입맛에 맞는 치즈를 선택하는 데 도움을 준다.